わたしたちは、子どもたちが、将来にわたってバランスの良い食事(食品添加物等の少ない)を規則正しく摂る習慣を身に着けてほしいと切に願っています。
良い食事は、子どもの情緒を安定させ、やる気をみなぎらせます。こうした子どもは、遊び・学習において、高い集中力を発揮し、友達関係も良いものとなります。体・脳・心が飛躍的に成長する時期でもありますので、乳幼児期から良い食生活を送ることは、後の体・脳・人格形成に、とても良い影響を与えます。

パウロでは、子どもたちに本物の体験をしてほしいと考えています。子どもたちが「収穫する」ことも大事ですが、実ができる過程、そして「食べる」までの過程も大切にしています。

　聖パウロこども園では、毎年ミニトマトやさつまいも、お米などを育てています。

そして、何種類かは「種から育てる」ことを大事にしています。「種から育てる」ことで、子どもは、食物の最初の姿を知ることができ、また後に「種とり」をすることで、命から命が生まれる事を知ります。
　育てて食べる作物も、「収穫」だけでなく、お米なら脱穀作業も子どもたちでします。さつまいもは「火の教育」とともに、焼き芋大会をして食べ、季節の味を楽しみます。

　聖パウロこども園では、行事頑張ったねクッキングやハロウィン・クリスマスなどのイベントで、自分たちで食べものをつくる体験をしています。また、絵本クッキングも大切にしています。「しろくまちゃんのホットケーキ」という絵本では、ホットケーキの焼ける様子がリアルに描かれているので、子どもたちは、しろくまちゃんになりきって、焼けるホットケーキを見守っています。クッキングでは、手洗い、エプロンなどの前準備、料理道具の扱い方、食事のできる過程を楽しく学ぶことができます。

　聖パウロこども園では、食育は赤ちゃんから始まります。赤ちゃんからの「食」にとって、重要な点は、「味覚を形成すること」と「食事の仕方を身に着けること」です。
「味覚」については、離乳食の段階から「薄味」であること、「多様な味」に慣れておくことが大切です。このことで、好き嫌いが少なくなり、薄味に慣れた味覚は、将来にわたって健康を支えます。

　また、「食事の仕方・マナー」にとても力を入れています。赤ちゃんの時代から、食べる姿勢・一口量・咀嚼・食器の扱い・三角食べ・食べ切るという点に注意して育児を行う事を大切にしています。子どもの扱いやすい食器を使用し、食事イスの調整を常に行い、3才児までは発達に合わせて、少人数のグループ（赤ちゃんはマンツーマン）で、丁寧に食事を見守っています。