食育
子どもたちが「食」の「面白さ」や「楽しさ」を知ることができるように
美味しい自然
春には園の竹林にタケノコを収穫に行き、タケノコご飯を食べます。
夏には園庭の梅を収穫します。子どもたちは、
秋には園庭の甘柿と渋柿を収穫し、甘柿と渋柿の食べ比べします。
当園では子どもたちに本物の体験をしてほしいと考えています。子どもたちが「収穫する」ことも大事ですが、実ができる過程、そして「食べる」までの過程も大切にしています。
育てて感謝して食べる
子どもたちが食べるものを「種から育てる」ことを大事にしています。
「種から育てる」ことで、子どもは、食物の最初の姿を知ることができ、また後に「種とり」をすることで、命から命が生まれる事を知ります。
育てて食べる作物も、「収穫」だけでなく、お米なら脱穀作業も子どもたちでします。さつまいもは「火の教育」とともに、焼き芋大会をして食べ、季節の味を楽しみます。
自分たちで作る
自分たちで食べものをつくる体験をしています。
また、絵本クッキングも大切にしています。
絵本クッキングとは絵本で食べ物を作ることを体験することです。
例えば「しろくまちゃんのホットケーキ」という絵本では、ホットケーキの焼ける様子がリアルに描かれているのです。子どもたちは、しろくまちゃんになりきって、焼けるホットケーキを見守っています。
それらのクッキングでは、手洗い、エプロンなどの前準備、料理道具の扱い方、食事のできる過程を楽しく学びます。
赤ちゃんからの食育
赤ちゃんの食にとって大切なことは「味覚を形成すること」と「食事の仕方・マナーを身につけること」です。
「味覚」については、離乳食が「薄味」であり「多様な味」であること大切です。
そうすると好き嫌いが少なくなり、薄味に慣れた味覚は将来にわたって健康を支えます。
「食事の仕方・マナー」にも力を入れています。
赤ちゃんの時代から、
- 食べる姿勢
- 一口量
- 咀嚼
- 食器の扱い
- 三角食べ
- 食べ切る
という点を大切にしています。
給食
毎日給食室で調理しています。
手作りおやつも種類豊富で、栄養たっぷりのできたてを毎日提供しています。
食を通じた成長のために
- 食べこぼしの少ない専用食器を使う
- 食事イスの調整を常に行う
- 赤ちゃんはマンツーマンで食事を見守る。
- 3才児までは発達に合わせて少人数のグループで食事を見守る
- 5歳児は小学校を想定した配膳を、当番の子どもたち自身で行います
ということを毎日行っています。
